紅 茶
茶の葉に含まれている酸化酵素でタンニンを酸化させ、葉を完全に発酵させたもの。
ｳｰﾛﾝ茶
茶の葉の持つ酵素を使って中程度まで発酵させた茶です。
玉 露
鮮やかな緑色の高級茶。収穫前、茶樹に覆いをして直射日光が当たらないようにし、柔らかく緑色の鮮やかな葉に育てます。
煎 茶
一般的な日本茶（緑茶）です。太陽の光を浴びた若芽を摘み蒸らしてからよくもんで仕上げます。若葉の香りが特徴的です。
抹 茶
玉露と同じように直射日光を避けて育てた葉を蒸してから乾燥し、微粉にしたものが抹茶です。
番 茶
若芽を摘んだあとに残った葉や固くなった葉を摘んで作る茶です。
抽出方法には、次の２通りがあります。
（１）煮出し用
（２）冷水用
冷水用の意味を案外勘違いされている方が多いようです。
冷水用の冷水とは、一度沸かした水を冷やした水のことと解釈した方が良いと思います。 生水ではないと言うことです。日本の生水は、良質とはいえ、安全、安心という意見では煮出す方 がおなかに良いようです。また、つぶ麦茶（はだか麦茶）は風味もあり飲んでおいしい！
ムギ茶パックを使うと後処理も簡単!!
紅 茶
